Hozzávalók 6 személyre
1 tyúk, 250 g sárgarépa, 200 g petrezselyem, 100 g karalábé, 100 g zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, egy csipetnyi petrezselyemzöld, csigatészta, bors, só, pirospaprika
Elkészítés:
A feldarabolt tyúkot odatesszük főni. Petrezselymet, zellert, karalábét és vöröshagymát vágunk hozzá, sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük. Alacsony lángon főzzük. Amikor a hús és a zöldségek puhára főttek, levesszük a levest a tűzről, majd néhány percig pihentetjük. Szűrőn keresztül leszűrjük. A levesbe petrezselyemzöldet szórunk. Lehetőleg házi csigatésztával készítjük. A megfőtt tyúkot levesestálba tesszük, majd ráöntjük a forró tyúkhúslevest.
